Le Val-de-Travers
Commune de Boveresse
Fête de l’absinthe
La Fête de l’absinthe de Boveresse propose aux brocanteurs d’exposer toutes sortes de produits liés au breuvage : cuillers, fontaines à absinthe, bouteilles du début du siècle, étiquettes, produits dérivés, etc. Jusqu’en 2005, officiellement du moins, la fête se limitait à cela.
Mais depuis la légalisation survenue en 2005, les anciens distillateurs clandestins sortent de leur cave et exposent enfin leur savoir-faire au grand jour. Ils sont une dizaine à participer chaque année à la fête. Les visiteurs peuvent déguster et comparer leurs produits, mais aussi s’informer sur les modes de fabrication. Mieux vaut évidemment laisser la voiture sur place pour pleinement profiter des produits locaux... La fête se concentre autour du temple du village.
Comité de la Fête de l’Absinthe
Rue du Collège 4 – 2113 Boveresse
www.fetedelabsinthe.ch
L'Absinthe au Val-de-Travers
1. Hommage aux distillateurs clandestins
2. L'Absinthe de l’Antiquité à nos jours
3. L’absinthe, une plante médicinale
4. Le spiritueux d’absinthe, une recette confidentielle
5. Le Val-de-Travers, berceau de l’absinthe
6. En 1910, la Fée verte entre dans la clandestinité
7. La thuyone, la molécule qui rend fou
8. 2004 : vers une légalisation de la fée verte
9. 1er mars 2005 – Légalisation de l’absinthe
10. Association interprofessionnelle de l’absinthe
11. L’absinthe après la légalisation
12. Une AOC pour l’absinthe du Val-de-Travers ?
13. Articles ayant permis de rédiger ce dossier
