Absinthe du
Val-de-Travers
10. 17 novembre 2005 - Fondation de l’Association interprofessionnelle de l’absinthe
Quelques mois après la levée de l’interdiction, la totalité des cultivateurs et des distillateurs légaux d’absinthe du Val-de-Travers fondent l’association interprofessionnelle de l’absinthe, présidée par l’ancien Conseiller d’Etat neuchâtelois Thierry Béguin. Son comité est alors composé de François Bezençon, Yves Kübler, Julien Spacio, Claude-Alain Bugnon et Yves Currit.
Financée par des cotisations et des taxes s’élevant à une poignée de centimes par litre, l’association a pour objectif la promotion de l’absinthe au niveau national et extranational ainsi que la création d’une AOC, Appellation d’Origine Contrôlée, limitant le mot « absinthe » aux seules productions vallonnières.
Aussitôt, la Fédération suisse des spiritueux annonce son intention de faire recours. Le dossier est toujours en suspens.
Pour en savoir plus :
www.absinthe-interprofession.ch
Association interprofessionnelle de l’absinthe.
Suite :
11. L’absinthe après la légalisation
Le 1er mars 2007, deux ans après la levée de l’interdiction, 10 distilleries vallonnières ont obtenu leur concession auprès de la Régie fédérale des alcools et huit demandes sont encore en suspens.
